Chorizo Vela (lonchear) (1.5-1.7 Kg)

El Chorizo Vela es la mezcla de carnes picadas procedentes exclusivamente de cerdo ibérico, adicionadas de sal marina, pimentón, ajo y azúcar. La carne es amasada y embutida y pasa por un proceso natural de maduración-desecación de varios meses, tras el cual se degustará una pieza de sabor y aroma intensos que al corte se caracteriza por un picado fino y coloración roja brillante con distintas intensidades, propia de la infiltración de grasa en los músculos del cerdo alimentado de manera 100% natural.

Se caracteriza por ser una carne jugosa, de picado fino y textura tierna con unos toques de pimentón que aportan el inconfundible y característico tono rojo. De sabor intenso y untuoso, el Chorizo Vela presenta una cohesión afinada de carne y grasa. Siendo uno de los productos más sabrosos y de imponente palatabilidad del cerdo, es también una de las piezas más distinguidas y apreciadas a nivel mundial. Se debe de conservar en un lugar fresco y seco.